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人头马君度集团旗下全球首家可持续发展主题酒吧DENTREE启幕魔都上海

?023??日,上海】春和景明,万物复苏。全球知名烈酒集团人头马君度(Rémy Cointreau Group)携手筑酒师(Spirits Architects)联乘打造的旗下全球首个可持续发展主题酒吧DENTREE落户上海。作为由人头马君度集团赋能可持续发展的重要举措之€,DENTREE的开幕不仅为行业实现碳中和目标领异标新,同时再次彰显集团持续加强对中国市场投入的坚定″?/p>

来自人头马君度集团€筑酒师和Muse Group的嘉宾共同见证DENTREE€?/p>

从左至右依次为:庙前集团餐饮顾问团队筑酒师联合创始人何膺惠先生,庙前集团餐饮顾问团队筑酒师联合创始人Bastien Ciocca(肖博添)先生,人头马君度集团中国区首席执行官Sophie Phe(彭爽玲)女士,人头马君度集团中国区烈酒与力娇酒事业部品牌€监Jerome Canovas(杰罗姆·¤瓦斯)先生,Muse Group 执行总监与合伙人Mark Klingspon先生,DENTREE执行主厨Conrad van der Heever先生

“DENTREE超越了传统意义上的酒吧概念,它凝聚了人头马君度集团€风土馈赠€以人为本€时光铸就€的核心价€观,承载着我们打€非凡消费体验的决心,也表达了我们希望与中国本土合作伙伴们携手关注可持续发展、开展高影响力主题活动的愿景,€人头马君度集团中国区首席执行官Sophie Phe(彭爽玲)女士表示,“放眼未来,人头马君度集团计划将DENTREE打€为€个可持续发展平台,云集志同道合的合作伙伴,让可持续发展的更多可能性在这里生根发芽,共同铸就更光明、更绿色的美好未来€€?/p>

DENTREE恭迎每一位宾客来此欢聚乐饮,共享非凡而有趣的酒吧体验

作为人头马君度集团携手筑酒师打€的旗下第一家可持续发展主题酒吧旗舰店,DENTREE不仅推出了多款创新饮品€鸡尾酒、美食等,对可持续理念在餐饮领域的实践进行了全新的探索与解读,还为消费€提供人头马君度集团旗下的非′酿,以悉心品鉴,如:路易十三(LOUIS XIII)€人头马优质香槟区干邑(Rémy Martin Cognac Fine Champagne)€君度橙酒(Cointreau Liqueur)€布赫拉迪单€麦芽苏格兰威士忌(Bruichladdich Single Malt Whisky)€凯珊朗姆酒(Mount Gay Rum)、植物学家金酒(The Botanist Islay Dry Gin)和玳慕香槟(TELMONT Champagne)等。业界知名调酒师们独运匠心,为广大消费€呈现DENTREE的标志€鸡尾酒,将其先锋概念和独特风味展现得淋漓尽致€?/p>

DENTREE提供多款人头马君度集团旗下的非凡佳酿,供消费者品?/p>

以人头马君度集团旗下非凡佳酿作为基酒调制的DENTREE标志性鸡尾酒

此外,DENTREE还精心准备了无酒精饮品和多款创意小食,其中绝大多数由在地取材的食材制成,并在制作过程中采取可持续的处理方式以减少浪费。DENTREE从当地农场采购咖啡(如云南咖¤)和茶叶,也在与社区共享的屋顶花园中采摘食材以用于小食配菜,为DENTREE的餐饮增添本土风味与奇妙体验?/p>

由本土采购食材€经低浪费处理研制€成的DENTREE菜肴与小?/p>

“在DENTREE,宾客们荟萃€堂,共赏独特的酒吧体验与精彩绝伦的味蕾盛宴,”DENTREE项目负责人€人头马君度集团中国区烈酒与力娇酒事业部品牌总监杰罗姆·卡诺瓦斯(Jerome Canovas)先生表示,“根植于中国本土文化,满€对可持续发展事业的热忱,DENTREE将精益求精,为餐饮业和当地社区创造更多价值€从这个春日€始,DENTREE将€过举办人头马君度集团大师班、各类沙龙及派对、共创合作和可持续项目,为滋养生态多样€和多元未来提供土壤,从林中€巢不断蔓生为€片欣欣向荣的城市绿洲。€?/p>

DENTREE入口处,为宾客展示部分原材料

DENTREE旨在¤不同消费场景€求,为宾客带来非凡的美食、饮品€鸡尾酒和佳酿品鉴体?/p>

从€址、装潢和装修材料、待客之道,到打造一个以DENTREE为中心€以可持续发展理念为导向的文化辐射社群,DENTREE对可持续发展的€″刻画入微?/p>

DENTREE菜单封面采用可持续淀粉和木质材料,€过3D打印制作而成

DENTREE坐落于一个别具一格€聚焦可持续发展实践和管理的建筑改€开发园区,在酒吧装修上大幅度地减少了建筑材料的使用,并尽可能€择天然可持续的材料。为了节约能源€优化资源回收效果和利用效率,DENTREE建立了专门的运行系统,包括LED照明和电力监测系统,以及先进的食品饮料库存监测软件€此外,DENTREE还与社区共享€片生机勃勃的屋顶花园,€过植物和堆肥设施,帮助酒吧实现部分食材供应的自给自足€?/p>

DENTREE与社区共享一片生机勃勃的屋顶花园,€过植物和堆肥设施帮助酒吧实现部分食材供应的自给自足

DENTREE在可持续发展方面的优异表现获得了专业机构的有力认可€经由RESET(全球领先的基于性能驱动的绿色建筑体系)认证,DENTREE成为了第€个在中国实现建筑方面碳中和认证的酒吧,并有望在经营一年后实现运营方面的碳中和认证。€过对原材料的谨慎€择和对资源循环率的优先考量,DENTREE的碳足迹比行业平均数据低?9.3%,其余则通过国家核证自愿减排量(CCER)进行抵消€此外,DENTREE的材料循环率比基准线高出8.3倍,且酒吧中39.2%的材料最终可以被回收或用于堆肥€?/p>

RESET为DENTREE颁发可持续相关认证证?/p>

DENTREE是人头马君度集团对商业运作模式的全新探索,也是集团以多元方式与消费€紧密互动的又一″试€可持续发展逐渐成为年轻€代所关注的热议话题,DENTREE综合而多样的可持续运作模式将为年轻消费€带来更多与众不同的体验,也将与他们产生更多共鸣。DENTREE将发展为联结人€自然和社会的可持续发展平台,先进的趋势、€€与灵感将在这里迸发,并力求将可持续发展的影响力逐步辐射到当地€全国乃至全世界?/p>

DENTREE为消费€带来更多与众不同的体验

“紧跟调酒文化和可持续发展等话题的兴起,DENTREE是集团拥抱新消费趋势的一大里程碑,也体现了我们优化集团战略布€的积极进展和前瞻未来投资趋势的深刻洞察,”人头马君度集团全球首席执行官艾睿可•瓦拉(Eric Vallat)表示,“人头马君度集团推出?APlanetOfException″,致力于实现?030年将每瓶酒的碳足迹减?0%、到2050年达到净零的目标。DENTREE与我们集团的可持续愿景高度契合,作为该计划中的先锋之举,定会为我们实现这些目标贡献更多灵感和力量。€?/p>

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